Smíška

Promíchejme jak náleží část másla a mouky, dejme to do rendlíku, přidavše hovězí polévky, i dobře to zavařme. Pak se to procedí sítkem, přidá se květu, šafránu a soli, nařeže se vařeného ucha telecího a brzlíku, několik žampionů a dá se to vše do polévky, s kterou se to zavaří a pak na smaženou housku do mísy slije.