Polévka s rosolem
6 čerstvých vajec (pro 8 – 12 osob), 1/3 litru vlažné hovězí polévky, rozkloktáme a dáme k tomu trochu květu; nato obvažme hrnek dobře papírem, a postavme jej do vařící vody tak, aby tam žádná voda nemohla, i nechme to hodinu asi vařit. Potom vybírejme malou lžičkou rosol po kouskách a klaďme je do mísy. Dejme do hrnku 3 žloutky, rozkloktejme je s vlažnou polévkou, nalijem na to pak vařící dobré polévky, ještě ji hodně rozkloktejme a vlejme ji potom do mísy na tu sedlinu.