Pražená postní

Kus másla neb šmolce dá se do rendlíku, nechá se rozhřáti a pak se dá do něho tolik mouky, mnoho-li třeba do polévky; nechá se pěkně do hněda upražit, načež se přidá kmínu dle libosti, naplní se kuthan postním bouillonem č. 5., vlije se o hrnku s půlkou cibule rozkrájené a nechá se půl hodiny vařit. Potom dá se k tomu ještě tlučeného pepře a květu s potřebnou solí, a když se to bylo ještě jednou povařilo, nalije se to na nakrájenou usmaženou housku neb chléb.