Polévka s knedlíčky z housky

Dá se na rendlík v mléce namočené a vymačkané žemle, přidá se k ní asi hrst strouhané housky a kus másla. To pak vařme a míchejme, až to zhoustne. Pak k tomu přidáme vejce, soli a drobné citronové kůry a silně to utřeme. Z utřené směsi té naděláme knedlíčky zaváříme v polévce.