Polévka bramborová

Oškrábané brambory se uvaří a voda z nich se scedí; na to se rozmíchají s kusem másla a s moukou; přidá se sol, pepře a majoránky a vlije se na to scezená voda. Zatím se udusí na másle mrkev, celer, petružel, kapusta a pór, přileje se vody a šťáva z toho procedí se do bramborové polévky, načež se asi půl hodiny vaří. Procezenou polévku vlijeme pak na smažený chléb.