Polévka sagová s vínem

Indické sago vypereme a spaříme, dáme do hrnku, nalijeme na ně vody a necháme je vařit tak dlouho, až vypadá jako perle skleněné. V jiném hrnku svaříme víno červené (tolik, mnoho-li má býti polévky) se skořicí, cukrem a citronovou kůrou, za chvíli procedíme to sítkem žíněným k sagu, dobře vše promícháme a necháme to půl hodiny vařit.