Štýrský kapoun

Kapouna dobře očistíme a trochu jej nasolíme. Nato očistíme a utřeme s čerstvým máslem několik sardelí, polovicí jich kapouna uvnitř vymažeme, druhou dáme do hrnečku; pak se kapoun nastrčí buď na rožeň a nechá se pozvolna péci, při čemž se sardelovým máslem povrchu stále potírá a mastí, aneb se dá pouze na pekáč a máslem sardelovým potírá. Rozumí se, že jej můžeme též bez sardelí péci.