Studená pečeně (ruská).
Studený pečený kapoun nebo poulard rozkrájí se na pěkné kousky a pěkně se na mísu upraví; načež se oloupají a usekají nadrobno 4 cibule neb 8 šalotek, dají se na talíř, přidá se k nim lžíce jemně skrájené zelené petružele, citronová kůra, 4 očištěné drobně usekané sardele, vše se dobře smíchá, s několika lžícemi jemného stolního oleje a dobrého vinného octa jemně rozkloktá a po nakrájené pečeni pěkně rozdělí; nakonec usekáme 3 – 4 vejce natvrdo, smícháme je se šunkou drobounce rozsekanou a okraj mísy tím okrášlíme