Kamzík pečený

Kamzičí pečeně (zvěřina) připravuje se tak jako srnčí, obzvláště hřbet a kýtky; je-li kamzík mlád, poskytuje výbornou pečeni; starší musí se déle mořit. Plece, krk a boky připravují se jako zvěřina na černo. Mnohdy chutní i kýtky na způsob dobré jemné skopové připravená.