Krocan s nádivkou
Když jsme krocana čistě obrali a máme jej kuchati, musíme dát pozor na vole, aby se neprotrhlo. Nádivku děláme pak následovně: utřeme kus čerstvého másla, 4 vejce, strouhané housky, několik lžiček sladké smetany, něco tlučených mandlí, tucet upečených a oloupaných kaštanů, trochu květu a trošinku cukru (tento se může též vynechati), načež se vole nádivkou naděje a krocan se nechá pomalu péci, při čemž se musí jako ostatní pečeně máslem mastit. Když jest ťopan upečen, rozkrájíme vole nejdříve a s kaštany těmi je dáme na stůl