Jablkovec

Rozkrájejme čtyři ostrouhané žemličky na tenké lístky, vymažme formu hodně máslem, vysypme strouhankou, dno vyložme žemličkami, na tyto dejme oloupaná, na tenké lístky rozkrájená jablka, posypme je hrozinkami bez pecek, krájenými mandlemi a drobně rozkrájenou citronovou kůrou a pokračujme s vrstvami tak, až do naplnění. Potom nechme v 1/3 litru sladkého vína vařit kousek skořice, 6 celých hřebíčků a kus cukru, polijme tím všude stejně žemle a nechme to ¾ hodiny v páře vařit. Pak se to dá i s vodou na ¼ hodiny do horké trouby, aby se to svrchu opeklo.