Mlékový chléb ke kávě

Půl kila mouky dá se do rendlíka, 3 deka kvasnic rozpustí se ve 4 decilitrech vlažného mléka, osolí se a zadělá s moukou na tuhé těsto. Na to se těsto notně vyhněte, na bochánek chlebový sformuje a nechá se řádně skynouti. Když bylo těsto notně nabylo, dá se na vál a zpracuje se na bochník podlouhlý (jako suchary) dá se na plech máslem pomazaný, potře se vlažným mlékem, nechá poznovu kynouti a pomalu se pěkně peče.