Martinské rohlíky

Těsto ze ¼ kila čerstvého másla, 3 žloutků, z 2 celých vajec, 4 dekan rozdělaných v mléce kvasnic, z kusu tlučeného cukru, půl citronové kůry se trochu osolí a náležitě vypracuje. Zkynulé dá se na vál posypaný moukou, rozválí se tence, nakrájí se z něho na 3 prsty širokých a na šest prstů dlouhých lístků, z nichž se pomaže každý připravenou již nádivkou, načež se zavinou a utvoří se z nich úhledné rohlíky. Pomazavše je vejcem rozkloktaným necháme je upéci.