Rosolovaný z jablek
Do ¾ kila cukru nakape se šťávy ze dvou pomerančů a 2 citronů a nechá se vařit, až počne zažloutat. Pak dáme do toho půl kila na lístky skrájených míšenských jablek a mícháme tím, až je z toho hustá kaše. Do toho nacedíme opět šťávu z 2 pomerančů a 2 citronů, přidáme z upotřebených pomerančů i citronů drobně skrájené kůry, přimícháme 7 deka pistácií, 14 deka loupaných mandlí, 14 deka citronátu a odstavíme to od ohně. Na konec dá se tato směs do vymazané formy, potře se vodou, posype hodně tlučeným cukrem a nechá na vlažném místě asi tři hodiny státi.