Hoblovačky

14 deka tlučeného cukru, ze 6 bílků tuhý sníh a 1 tabulku strouhané čokolády, mícháme tak dlouho, až směs zhoustne; potom se přidá 10 deka mouky a 1 kůra citronová a dobře se to ještě promíchá. Na to se otře plech voskem, pokryje na stéblo vysoko těstem a peče se. Upečené těsto se pak na proužky za tepla rozkrájí a kolem vařečky ovine.