Černé suchary

14 deka tlučeného cukru, do něho 4 loutky a míchá se tím čtvrt hodiny. Pak k tomu 3 tabulky strouhané čokolády, do toho ze 4 bílků tuhý sníh, a konečně 7 deka pěkné suché mouky – na to se již mnoho nemíchá, nýbrž vlije se to do sucharové formy máslem vymazané a nechá se to péci. Potom se to vyklopí a nechá přes noc stát. Druhý den rozkrájí se to na 2 stébla tlusté řízky, tyto se urovnají na plech papírem pokrytý, pomažou se ledem citronovým, nechají se ve vlažné troubě osušit a dají se na stůl.