Dort skleněný

Půl kila jemně utlučeného cukru tře se se 6 bílky celou hodinu, až jest bílý a se táhne. Můžeme přidati k němu dvě kapky šťávy citronové. K tomu dá se 14 deka jemné mouky a když jest těsto z toho uděláno, dá se do formy máslem pomazané a oplatkami pokryté, povrch máslem pomazaný posype se 14 deka na koláčky skrájených mandlí, peče se velmi zvolna a okrášlí se ledem a zavařeninovým ovoce.