Smažené koláčky bramborové.

Čtvrt kila mouky a čtvrt kila vařených strouhaných zemáků dejme na pánev, přidejme několik kousků másla a postavme to na uhlí, až těsto přestane se lepit formu. Potom dáme těsto na mísu, přimícháme 5 vajec jedno po druhém, necháme smíšeninu vystydnouti; potom rozpustíme máslo na pánvi a upečeme v něm koláčky do žluta, i posypeme je cukrem a skořicí.