Kynuté šišky.
Půl kila strouhaných zemáků, čtvrt kila mouky, čtvrt litru vlažného mléka, 2 lžíce droždí se smíchá a udělá se těsto, jež se nechá na míse přikryto v teple zkynouti. Potom se přimíchá 3 deka másla, 3 vejce a přidají se se solí k bramborům, načež se přilije trochu mléka. Těsto udělejme hezky husté a nechme je opět kynouti. Když se to stalo, necháme tolik másla rozpustit, aby šišky z lžíce těsta udělané v másle plovaly.