Brambory nadívané.

Syrové zemáky vydlabeme, osolíme, pomastíme čerstvým máslem a položí se na plech do trouby. Nežli se upečou, hleďme být s následující nádivkou hotovi: Zbytky telecí pečeně, hovězího nebo vepřového masa jemně sesekáme, přidáme k tomu housku z mléka vymačkanou, pepře, trochu česneku, půl cibulky na másle usmažené, trochu květu, jemně skrájené citronové kůry a posolíme to. Do toho nalejeme pak čtvrt žejdlíku dobré hovězí polévky a dobře vše promícháme. Potom to v pekáči vymaštěném asi ¼ hodiny pečeme. Strouhanka z housky na másle se usmaží a sekaninou nadité brambory se jí posypou.