Omeletky.
Syrová oloupaná jablka na struhadle se ustrouhají, rovněž tak upečené, vystydlé brambory, obojího po stejných dílech, dá se vše na mísu, smíchají se s tím 4 vejce na tři hrsti zemáků, přidá se trochu tlučeného cukru, půl citronové kůry, přimíchá se tolik mléka, až je z toho hustá kaše. Na pánvi se rozpálí máslo, upečou se omeletky na prst tlusté, posypou cukrem a dají se teplé na stůl