Tvarohový
7 deka másla nechá se zpěnit, přidá se tvaroh rozetřený, citronová kůra, cukr, sůl a muškát (květ), 5 žloutků, 7 deka utlučených mandlí a smíchá i utře se to vše řádně; přidá nakonec sněhu ze zbývajících 5 bílků, dá se to do formy vymaštěné a strouhankou vysypané a vaří se to v páře půl hodiny.