Hořící pudding
14 deka čerstvého másla se nechá zpěnit, dá se do něho 10 žloutků, 14 deka cukru kůrou citronovou potřeného, 14 deka sladkých mandlí i se slupkou ustrouhaných, 2 lžíce araku nebo rumu, a tře se půl hodiny, z bílků udělá se tuhý sníh, pozvolna se do toho zamíchá, forma se vymastí, na dně skrájeným citronátem poklade, těstem naplní se nechá tři čtvrti hodiny v páře vařit. Nakonec se to vyklopí na mísu, polije se to 3 – 4 lžícemi araku a zapálí se to přede dveřmi jídelny papírem. Šodó se přidává