Piškotový

Utřeme 12 žloutků s 1/8 kg másla a 1/8 utlučeného cukru až do zpěnění, přidejme ¼ kg tlučených mandlí, 8 žloutků a sníh z 8 bílků. Forma se vymaže máslem, vysype strouhanou houskou, naplní smíšeninou a vrstva piškotů v rumu omočených položí se na to; potom opět smíšenina atd. až do okraje formy. Vaří se v páře jako jiný pudding a poleje se šodem troškou rumu přiostřeným.