Bramborový jemný

Půl kila ustrouhaných syrových zemáků dá se na mísu, rozkloktá se 5 žloutků, trochu sladké  smetany, trochu vanilky, z 5 vajec sníh pozvolna se k tomu přimíchá, dá se to vše do vymazané formy a nechá hodinu ve vařící vodě.

Omáčka: Dva žloutky, čtvrt litru sladké smetany a lžíce mouky se smíchá, přidá se cukru, kousek vanilky a nechá se to nad ohněm vařit, až to zhoustne.