Rýžový

Uvařme rýži v mléce a nechme ji nad ohněm zhoustnouti; potom přidejme ¼ kg másla a ¼ kg tlučeného cukru. Když to vychladne, přimíchá se 16 žloutků, strouhaná kůra citronová a štipec soli, drobty makaronek, ¼ kg hrozinek, 7 deka citronátu a sníh z bílků, načež se to nechá v páře vařit. Na stůl přidá se nějaká omáčka k tomu.