Špenátový
Rozetřeme máslo přepuštěné, rozmíchejme s ním žemli v mléce omočenou, přidejme 3 vejce s houskou strouhanou, trochu soli a květu. K tomu dejme vařený špenát (dle počtu osob) a rozmíchejme to. Namočme ubrousek v studené vodě, dejme do něho těsto puddingové a vařme je půl hodiny v slané vodě. Na míse posype se pudding strouhanou žemlí a horkým máslem se polije.