Čokoládový

Rozpustí se 14 deka másla a smíchá se se 14 deka mouky. Když se to bylo asi 5 minut pražilo, dá se do toho 14 deka tlučeného cukru a 14deka čokolády, dobře se to rozmíchá, vleje se na to půl litru smetany a vaří se to, až to zhoustne, načež se to protlačí sítkem a přidá se 8 žloutků, míchá se tím asi 5 minut a přidá se sněhu ze 6 bílků. Potom se to dá do formy a vaří v páře. Na míse polije se omáčkou čokoládovou.