Omáčka z kořínků
Ustrouhejme jednu cibuli, půl kořenu od petružele a půl mrkve, dejme to do hrnku, nalijme na to hovězí polévku a nechme povařit; omáčku proceďme, zapražme hnědou jíškou, přidejme hodně zelené petružele, trošku tlučeného pepře a nechme jí ještě povařiti.