Citronová
3 lžíce strouhané kůrky žemlové smaží se na kousku másla, k tomu dá se lžíce polévky a nechá se to vařit. Pak se k tomu přidá ½ lžíce jemně sekané kůry citronové i vaří se to dále, až kůra citronová změkne; omáčka se osolí a šťávou z citronu okyselí.