Omáčka z rajských jablíček

Dejme na rendlíček kousek másla, 4 rajská jablíčka, kousek rozkrájené cibule, pár zrnek pepře a nového koření a nechme to dusit; pak to dobře rozmačkejme, přilijme hovězí polévky a proceďme do hrnečka, přidejme trochu octa a vína, bledou jíškou zapražme, dejme do toho kousek cukru, trochu sekané citronové kůry a nechme přejít varem.