Křen mandlový

3 ½ deka sladkých mandlí se oloupá a utluče, pak se dají do hrnéčka a se lžící mouky hodně se smíchají, polijou se dobrým mlékem, řádně se rozkloktají, za častého míchání dobře se ovaří a náležitě osladí. Nato se ustrouhá kus křenu, dá se do omáčníku, okoření se špetkou květu a soli, skropí se studeným mlékem, načež se naň nalije vařící mandlové mléko, zamíchá se to a dá na stůl.