Omáčka ze žampionů
Několik pěkných žampionů se nadrobno useká a nechají se na másle s trochou drobně usekané zelené petruželky dusit; pak je dáme do hrnečku, nalijeme na ně hovězí polévky a trochu vína, zapražíme bledou jíškou, okořeníme tlučeným pepřem a necháme hodně povařit.