Rosol bílý
Uvaří se 1 litr smetany s 2 gramy vanilky, s 10 dkg oloupaných, tlučených mandlí a s 14 deka cukru. V hrnečku rozkloktají se 4 žloutky s troškou studené smetany vařené a nad ohněm hodně zamíchá. Nesmí se to však se žloutky vařit. Potom vmícháme 3 deka čistého vyzího měchýře, odstraníme to od ohně a mícháme do vychladnutí, načež se to procedí do formy a dá do studena ztuhnouti.