Míšenská jablka v rosolu

Míšeninská jablka pěkná se oloupají a dají se do studené vody, aby nezačernala. Na 12 jablek dejme do čisté nádoby půl litru vína, čtvrt litru vody, 1 citronovou kůru, kousek celé skořice a 14 deka cukru; když se to vaří, vložme do toho jablka. Nechme je uvařit po obou stranách, pozor však při obracení, aby se šťopka neutrhla, přikrýt se nesmějí jinak by se rozpadla. Potom je vyndejme, urovnejme na mísu a okolo každého jablka udělejme věneček z pistáčků a mandlí.

Do šťávy dejme ještě 7 deka cukru, z 1 citronu šťávu 2 deka připravené gelatiny a nechme ji ještě povařit, načež se procedí na jablka a nechá vystydnouti.