Studené šodó s rumem
Do většího hrnku dejme 18 žloutků, čtvrt kila tlučeného cukru, půl citronové kůry dobře to promíchejme a nalijme na to 1/3 litru bílého vína. Nádobu postavme na prudký oheň a míchejme až šodó zhoustne, nesmí se ale vařiti, neboť by se žloutky srazily; pak je dejme na mísu k rosolům obyčejně užívanou a nechme je vystydnouti. Na konec napíchejme držátkem nové vařečky do rosolu toho vůkol i v prostředku děr a nalijme do každé trošku rumu.