Nápoj na způsob likéru
Skrájejme velmi tence kůru s 3 citronů, nalijme na ni sklenku vody a nechme ji 6 hodin máčeti. Potom dejme na rendlík čtvrt kila nejpěknějšího cukru, nalijme naň čtvrt litru vody, láhev rumu, vodu s citronové kůry a z 5 citronů procezenou šťávu, i míchejme tím stále na ohněm, až se to začíná vařit. Potom se k tomu procedí za ustavičného míchání ubrouskem 2 malé sběračky mléka, odstaví se to od ohně, přikryje v studené vodě namočeným a vyždímaným ubrouskem a nechá 2 hodiny státi. Potom ještě to dvakráte po sobě proceďme