Likér anýzový

Vařme 25 dkg cukru ve vodě, 3 dkg anýzu dejme do hrnce, vlejme naň vodu vařící, přikryjme to dobře, nechme to státi půl hodiny, vlejme to k vařícímu cukru, odstavme a přilejme 1 litr koňaku, smíchejme to, vlejme do velké sklenice, přikryjme a nechme to státi 3 neděle na slunci nebo kamnech; načež to proceďme do láhví, dobře uzavřeme a dejme do sklepa.