Připravování zmrzliny

Utlučme led nadrobno, smíchejme se solí a dejme do nádoby k tomu určené; do zvláštní nádoby vlejme tekutinu (šťávu nebo přípravku), z níž má se dělit zmrzlina, zavřeme ji a položíme na led, točme tím asi čtvrt hodiny, otevřeme a míchejme mražené lžičkou, aby bylo hladké jako máslo.