Zmrzlina z kávy

Upraží se 14 deka kávy, načež se ještě horká hodí do 2/3 litru vařící smetany, přikryje se to a nechá hodinu státi. Zatím se umíchá 10 žloutků se čtvrt kilem tlučeného cukru, smetana s kávou k tomu se procedí a kloktá se to do zvedání; pak se to procedí do přístroje.