Zmrzlina z čaje
Na 2 deka dobrého čaje nalije se 2/3 litru vařící smetany, a kdy to ¼ hodiny přikryto stálo, procedí se. V jiném hrnku rozkloktá se 12 žloutků s čtvrt kilem tlučeného cukru, vleje se do toho smetana s čaje a pokračuje se známým již způsobem.