Zmrzlina jahodová
Rozmačkejme zralé jahody a proceďme je žíněným sítem. Na ½ litru jahodové šťávy nechá se ¼ kila cukru s koflíčkem vody vařit do spěnění, pak se nacedí do něho šťáva z 1 citronu, též ½ citronové strouhané kůry a nechá se to za stálého míchání docela vychladnouti. Ostatní jako při jiných zmrzlinách.