Zmrzlina z vanilky
Nechme vařit půl litru dobré smetany se čtvrt kilem cukru a s 1 dekagramem drobně skrájené vanilky; potom rozkloktejme 9 žloutků s trochou studené smetany, vlejme to do vařící smetany a míchejme tím, až to zhoustne. Vařit se to již dále nesmí. Pak se to procedí a po vychladnutí se to dá do krabice k ledu.