Vejce fašírovaná

12 natvrdo vařených vajec se oloupá a po délce rozpůlí, žloutky se vyndají, sítem protlačí a s 9 deka másla do pejřiva přepustí. 1 ½ žemle z mléka vymačkané s máslem se rozmíchá, dá se k tomu celé vejce, soli, květu a drobné petrželky, vše se dobře smíchá, bílky tvrdé se tím nadějí, tak že tvoří každá půlka vejce celé. Na to se vloží do vymaštěného rendlíku jedno vejce vedle druhého, polijí se pak horkým máslem a do červena se dosmaží. Do nádivky může se dát také lžíce kyselé smetany.