Květák zadělávaný

Karfiol očisťme, odstraňme lístky, stonky oškrabme a vařme jej v slané vodě. K němu udělejme následující máslovou omáčku: utřeme kus másla, přidejme 2 – 3 lžíce bílé mouky, rozmíchejme, přilejme dobrou hovězí polévku a nechme to vařit zprudka, stále tím míchajíce. Omáčka tato musí být úplně bílá.