Chřest

Obeřme z chřestu až k hlavičce všecky slupky, bílou část dole oškrabme, ukrojme, a když byl chřest přemyt, sváže se hlavičkami k sobě a nechá ve slané vodě celý potopen doměkka vařit. Potom se voda slije, chřest se vyjme opatrně na mísu, aby se hlavičky neulámaly, posype smaženou žemlí a polije horkým máslem.)