Štika po holandsku
Štiku trhněme a vymyjme, potom ji na kusy rozkrájejme. Nechme zavařit dva díly slané vody a jeden díl vína, vložme štiku do toho a nechme ji půl hodiny vařit. Zatím se rozpustí dvanáct deka másla s devíti deka očištěných, nadrobno usekaných sardelí, přidá se trochu zelené petružele a nechá se to chvilku smažit. Nakonec vyndá se štika na mísu, posyp se strouhanou žemličkou a polije připraveným máslem, do něhož však musíme dříve ještě přicedit šťávu z citronu