Ryba s paprikou

Kapři, štiky neb parmy se oškrábou, trhnou a vymyjou, načež je rozkrájíme na kusy. Do rendlíka dáme kus másla a když se zpěnilo, dají se tam 2 malé skrájené cibule, jež se usmaží. Když počínají červenati, vloží se ryba osolení na ně, posype se paprikou a dusí se; po chvíli se opatrně obrátí, polije se dobrou zakyslou smetanou, dobře se vydusí a dá ihned na stůl.