Věnečky z křehkého těsta

Vezměme 1 litr mouky, 7 vařených a rozmačkaných žloutků, ¼ kg másla, 10 dkg cukru, citronovou kůru a udělejme z toho těsto, z něhož pak naděláme věnečků, potřeme je vejcem, posypeme krájenými mandlemi a upečeme.