Marcipán

Uvařme 25 dkg cukru s 2 lžícemi vody, až zhoustne, přidejme 25 dkg tlučených mandlí, povařme to a promíchejme náležitě, vytlačme do toho šťávu z jednoho citronu a přidejme 2 bílky, když to trochu vychladlo. Pomažme  pak plech máslem, oplatky bílkem, namažme těsto na oplatky, obložme celými mandlemi a pečme to na plechu při mírném ohni. Marcipán hotový ozdobí se pak bílým neb červeným ledem.